Aktivt skogsbruk Nr1/2021

Hästlimpa 300 g vetemjöl 150 g rågkross 150 g vetekross

Henkes röjarmacka Ägg & bacon på röjarns vis är busenkelt! Ta dig gärna tiden att baka din egen hästlimpa – ett bra bröd är hela grejen. Grunda mackan med svenskt smör och fyll på med kokta, krämiga ägg och baconchips gjorda på svenskt bacon av god kvalitet som har fått fräsa sig krispigt i stek- pannan. Toppa med sallad.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt russin , fil och sirap. Baka i ugn, 150 grader i cirka 90 minuter. Låt svalna i formen innan du lyfter upp brödet på ett galler. Låt kallna helt under duk.

100 g linfrö 25 g vetekli 1⁄2 msk bikarbonat 1⁄2 msk salt 1 3⁄4 dl russin 6 dl filmjölk 1 1⁄4 dl mörk sirap

Namnet på limpan kommer av det grova innehållet.

Recept Gustav Arnell, Vi kan mat

aktivt skogsbruk 34