Löderups 2023

JORDGUBBSSALLAD MED KYCKLING OCH BALSAMICODRESSING Laga en härlig och färgstark kycklingsallad fylld av allt möjligt gott: brynt kyckling, knaprig bacon, söta jordgubbar, krispiga pekannötter och smakrik ädelost. En matig sallad som lätt blir en ny favoritsallad! 4 portioner 500 g kycklingfiléer • 1 msk olivolja • 2 tsk torkad timjan 1 tsk flingsalt • 1/2 tsk svartpeppar Balsamicodressing 2 msk balsamvinäger • 2 tsk flytande honung • 3/4 dl olivolja 2 krm flingsalt • 2 krm svartpeppar • 150 g skivad bacon 1 l färska jordgubbar • 100 g ädelost • 150 g blandsallad 1 dl hackade rostade pecannötter Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Bryn kycklingen runt om i oljan tills den får fin färg. Krydda med timjan, flingsalt och peppar och lägg i en ugnsform. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Låt svalna och skär i skivor. Balsamicodressing: Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och kryd- da med flingsalt och peppar. Strimla baconet fint. Stek i en torr panna tills det blir knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Skölj, ansa och kvarta jordgubbarna. Låt rinna av på hushållspapper. Smula ädelosten. Blanda salladen med hälften av dressingen och lägg upp på ett stort fat. Toppa med kyckling, jordgubbar, bacon, ost och nötter. Ringla över resten av dressingen. GUACAMOLE Guacamole är en sagolik röra att servera till grillat kött. Guacamolen blir grön och fruktig med smaker av avokado, lime, vitlök, schalottenlök, chili, tomat och koriander. 4 portioner 3 mogna avokador • 1 msk färskpressad limejuice • 1 liten finriven schalottenlök • 1 finriven vitlöksklyfta • 1/2 urkärnad och finhackad chili (t ex spansk peppar) • 1 stor finhackad tomat • 1/2 kruka hackad koriander • salt och peppar Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadona. Skär dem i små bitar eller mosa slätt. Blanda samman alla ingredienser och krydda med salt och peppar. Låt stå och dra i kylen en stund före servering. Servera gärna med nachochips.

GRILLAD KALKONKORV I BRÖD MED CHILIMAJONNÄS Panzanella är bästa sommarsalladen, som passar perfekt till grillad kalkonkorv. En riktigt god sallad som görs med surdegsbröd. 4 portioner 4 st tjocka kalkonkorvar • 2 st förkokta majskolvar • neutral olja 1 msk olivolja • 1 tsk limesaft • salt & peppar • 150 g Fetaost 1 dl koriander, finhackad • 1 dl chilimajonnäs Gör så här: Gnid in majskolvarna med neutral olja och grilla dem tills de fått fin rostad färg runt om. Skär av majskornen från kolvarna och lägg i en skål. Blanda med olivolja Lägg i kalkonkorvarna i de nyrostade bröden och toppa med chilima- jonnäs, den rostade majsen, smulad Fetaost och finhackad koriander. Servera genast. TIPS! Chilimajonnäs finns att köpa färdig eller testa att göra din egen genom att blanda chilisås med majonnäs och smaka av med salt. och limesaft, smaka av med salt och peppar. Snitta och grilla kalkonkorvarna. Rosta bröden.

Din fastighetsmäklare i Ystad 0411-660 40 lansfast.se/ystad Din fastighetsmäklare i Ystad 0411- 60 4 lansfast.se/yst