NIC SE 2020

12 ‹ NIC PRODUKTKATALOG 2020 Den enkla vägen till en Nic(e) affär!

Kanske har du redan upptäckt att strössel och topping är ett snabbt och enkelt sätt att tjäna pengar? Genom att ställa öppna frågor till kunden – ”vilken smak önskar du?” – skapar du lätt merförsäljning. Nedan hittar du lite tips på hur du kan tjäna mer och samtidigt ge kunden en ännu bättre glassupplevelse.

TOPPING Överdosera inte! Cirka 20 gram topping per servering räcker. För mycket topping gör att glassen försvinner och marginalerna blir mindre. De kunder som vill ha extra top- ping frågar efter det. Servera glassen i en stor våffla! Ett tips kan vara att ta en lite större våffla. Man fångar då upp toppingen och man slipper kletiga fingrar. Erbjud storsäljarna samt nyheter! Choklad, jordgubb, kola och noisette är storsäljarna, men det är samtidigt bra att kunna visa ett brett utbud. Årets nyheter är alltid lockande! Varm topping! Förläng säsongen med varm topping. Vi har praktiska värmare i sortimentet.

5 kr Genom- snittlig intjäning om butikens pris är: Intjäning topping* 7 kr 10 kr

Sälj 70

7 dagar i veckan

på 17

kr

%

glassar/

veckor

dag

2,72 kr

55% ca 191 kr

ca 1335 kr

ca 22 697 kr

4,72 kr

68% ca 331 kr

ca 2 315 kr

ca 39 357 kr

7,72 kr

77% ca 541 kr

ca 3 785 kr

ca 64 347 kr