Ystad Camping 2025

ENKEL OCH GOD SOMMARMAT

LAX MED KRÄMIG POTATISSALLAD Underbart krämig sallad med sommarens bästa smaker på ett fat. Variera med böckling, makrill eller annan rökt fisk om du vill. 4 portioner 300 g Varmrökt lax, 750 g Färskpotatis, 1 dl Cornichons, ½ dl Rostad lök, 1 knippe Rädisor Dressing: 3 dl Gräddfil, ½ dl Majonnäs, 2 msk Dijonsenap, gärna grovkornig, 1 dl Hackad färsk gräslök, skal av 1 Citron, 1 krm Salt, 1 krm Nymald svartpeppar Så gör du Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Plocka laxen i bitar. Rör ihop ingredi enserna till dressingen. Dela potatisen på hälften och blanda med dres singen. Skär eller hyvla rädisorna tunt, gärna på mandolin. Lägg potatis salladen på ett fat. Toppa med lax, cornichons, rostad lök och rädisor.

BOWL MED STRIMLAD KALKON & KIMCHI-MAJJO 4 portioner 4 port. Jasminris, 1 dl Majonnäs, 1 dl Kimchi, 250 g Färsk rödkål, 1 msk Sesamolja, 1 st Lime, saften, ½ tsk Honung, Salt & svartpeppar Till servering En förpackning Alspånsrökt strimlad kalkon, färsk bladspenat, kimchi, ros tade sesamfrön, strimlad salladslök, strimlad röd chili, tärnad mango Så gör du Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Mixa 1 dl avrunnen kim chi slät med stavmixer och blanda med majonnäs. Smaka av med salt. Strimla rödkålen fint med kniv eller osthyvel. Blanda samman en dressing på sesamolja, limesaft och honung. Smaka av med salt och peppar och krama in detta i kålen. Fördela riset i skålar och toppa med kimchima jonnäs, spenat, sesamfrön, salladslök, Alspånsrökt strimlad kalkon, chili, tärnad mango och lite mer kimchi.

OMELETT Om du har några ägg hemma är en omelett aldrig långt borta. En perfekt rätt att toppa med de grön saker, ost eller andra rester som finns i kylen. 4 portioner 8 msk Standardmjölk, 4 krm Salt, 1 krm Peppar, 2 msk Smör- & rapsolja Så gör du Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Stek omeletten på svag värme i smör-&rapsolja i en stekpanna. Rör lite med en stekspade några gånger.